燕窝买回家不会发|让你三步就学会

浸泡燕窝并不难。有三个步骤：浸泡，过滤和炖。

泡：

将燕窝放入碗中，倒入足够的纯净水浸泡，夏天一般8-10小时，冬天10-12小时，中间换水1-2次。

提示：用冷水或温水，不要用热水，否则燕窝的营养会流失。

滤：

燕窝里可能有一些杂质。在浸泡过程中，应该用镊子挑出杂质和细毛。

炖：

清洗燕窝，用过滤网将浸泡过的燕窝沥干，向炖盅中加入适量热水，向锅中加水，待水烧开后，将炖制方法放入水中，用小火在水中炖燕窝20分钟。

小贴士：锅里不要有太多的水，只要锅的1/2就可以了，这样可以防止水在沸腾时溅出。

保存：

炖完燕窝后，冷却，用保鲜膜密封，放入冰箱后可以保存一周。

注意事项：

燕窝不能直接在锅里煮，否则会化水。也不能用微波炉加热，以免破坏营养。