镇江学习地锅鸡技术学做地锅鸡秘方苏州地锅鸡培训

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地锅鸡贴饼是一款菜品，主要原料是土鸡，主要配料是葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料。
准备材料
土鸡一只，葱姜蒜，辣椒，全鸡卤料一袋。
面粉，凉水和成面团醒发待用。
地锅鸡做法步骤：
、地灶生火，锅中倒油爆香葱姜蒜和作料，倒入切好的鸡块翻炒。
、不加水翻炒鸡块直到鸡本身的水分全部炒干，大约分钟，再加入料酒，汤，老抽继续。
、继续翻炒一时，然后加清水可以炖煮了，大约烧个小时。
、鸡熟了，这时就可以在锅中贴饼了，取一碗水，在取一块面手上沾点水把面拍扁拽薄一些，贴在锅边上。
、全部贴好之后，用勺子舀一些汤汁浇在饼上。